Bauernbrot in flacher Form
Das gesappelte Brot ist von Herrn Wilhelm Schüller für Krustenliebhaber entwickelt worden. Das wiederholte Bearbeiten des Teiges verhindert das 'Hochziehen' des Brotes im Ofen, weshalb unser Sappel-Bauernbrot nur circa 6 cm hoch ist. Durch die Fladenform ist der Anteil an Brotrinde besonders hoch.
Da die natürlichen Aromastoffe während der langen Backzeit entstehen, verliert die geschmacklich neutralere Krume (das Innere des Brotes) an Einfluss. Der besonders kräftige Geschmack dieses Bauernbrotes hat in letzter Zeit immer mehr Liebhaber gefunden.
Der Geschmacksunterschied bei gleichem Brotteig wird nicht nur von Kennern bemerkt.
DE-ÖKO-003
Zutaten:
2/3 Demeter Roggenmehl, 1/3 Demeter Weizenmehl, Sauerteig aus Demeter Roggenmehl, Wasser, Bio-Brotgewürze, Steinsalz, Biohefe
Nährwerte pro 100g:
| Energiegehalt |
210 kcal |
| Fett |
0.8 g |
| Kohlehydrate |
44 g |
| Eiweiß |
5,7 g |
| Ballast |
4,7 g |
| Broteinheiten |
3,7 |
Allergene:
Gluten, Roggen, Weizen
DE-ÖKO-003
Gewicht 3 kg / entspricht Kilopreis 9,96 €
Die Lieferung erfolgt frei Haus
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