Dinkel Vollkorn Bauernbrot

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Dinkel-Vollkorn-Bauernbrot

Für unser Vollkornbauernbrot wird das gereinigte Demeter-Getreide, also das volle Korn, in unserer eigenen Steinmühle kurz vor dem Teigzubereiten vermahlen. Durch langsames Mahlen mit einem großen Mahlstein wird gewährleistet, dass sich das Mahlgut nicht überhitzt und somit die wärmeempfindlichen Vitamine erhalten bleiben.

Das umgehende Verarbeiten des Vollkornmehls sorgt weiterhin dafür, dass alle sauerstoffempfindlichen Vitamine und Fermente nur unwesentlich geschädigt werden. Das Brot ist also wirklich VOLLWERTIG.

Zutaten:
2/3 Demeter Dinkelvollkornmehl, 1/3 Demeter Roggenvollkornmehl - frisch vermahlen, Sauerteig aus Demeter Roggenmehl, Wasser, Bio-Brotgewürze, Steinsalz, Biohefe

Nährwerte pro 100g:

Energiegehalt  234 kcal
Fett 3,5 g
Kohlehydrate 39,5 g
Eiweiß 10,4 g
Ballast 4,4 g
Broteinheiten 3,4


Allergene:

Gluten, Roggen, Weizen, Dinkel

DE-ÖKO-003

Gewicht 3 Kg / entspricht Kilopreis 10,63
Die Lieferung erfolgt  frei Haus

 

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Bäckerei Schüller e.K.
Inh. Robert Breiter
Ottostr. 12, 96047 Bamberg
Bio Nummer: DE-ÖKO-003foo

Tel.: 0951 - 23756
E-Mail: info@baeckerei.de
Web: www.baeckerei.de

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Montag geschlossen
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