Dinkel-Vollkorn-Bauernbrot
Für unser Vollkornbauernbrot wird das gereinigte Demeter-Getreide, also das volle Korn, in unserer eigenen Steinmühle kurz vor dem Teigzubereiten vermahlen. Durch langsames Mahlen mit einem großen Mahlstein wird gewährleistet, dass sich das Mahlgut nicht überhitzt und somit die wärmeempfindlichen Vitamine erhalten bleiben.
Das umgehende Verarbeiten des Vollkornmehls sorgt weiterhin dafür, dass alle sauerstoffempfindlichen Vitamine und Fermente nur unwesentlich geschädigt werden. Das Brot ist also wirklich VOLLWERTIG.
Zutaten:
2/3 Demeter Dinkelvollkornmehl, 1/3 Demeter Roggenvollkornmehl - frisch vermahlen, Sauerteig aus Demeter Roggenmehl, Wasser, Bio-Brotgewürze, Steinsalz, Biohefe
Nährwerte pro 100g:
| Energiegehalt |
234 kcal |
| Fett |
3,5 g |
| Kohlehydrate |
39,5 g |
| Eiweiß |
10,4 g |
| Ballast |
4,4 g |
| Broteinheiten |
3,4 |
Allergene:
Gluten, Roggen, Weizen, Dinkel
DE-ÖKO-003
Gewicht 3 Kg / entspricht Kilopreis 10,63
Die Lieferung erfolgt frei Haus
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